A carboximetilcelulose (CMC), comumente conhecida como goma de celulose, é um derivado versátil e amplamente utilizado da celulose. É obtido através da modificação química da celulose natural, normalmente proveniente de polpa de madeira ou algodão. A carboximetilcelulose encontra aplicações em diversas indústrias devido às suas propriedades únicas como polímero solúvel em água. Aqui estão os principais aspectos da Carboximetilcelulose (CMC) ou Goma de Celulose:

1. Estrutura Química:
   • A carboximetilcelulose é derivada da celulose pela introdução de grupos carboximetila na estrutura da celulose. Esta modificação aumenta sua solubilidade em água e propriedades funcionais.
2. Solubilidade em água:
   • Uma das características significativas do CMC é a sua excelente solubilidade em água. Dissolve-se prontamente em água para formar uma solução límpida e viscosa.
3. Viscosidade:
   • O CMC é valorizado pela sua capacidade de modificar a viscosidade de soluções aquosas. Estão disponíveis diferentes graus de CMC, oferecendo uma variedade de níveis de viscosidade adequados para diversas aplicações.
4. Agente Espessante:
   • Na indústria alimentícia, o CMC atua como agente espessante em uma variedade de produtos, como molhos, temperos, laticínios e itens de panificação. Confere textura e consistência desejáveis.
5. Estabilizador e Emulsionante:
   • O CMC funciona como estabilizador e emulsificante em formulações alimentícias, evitando a separação e aumentando a estabilidade das emulsões.
6. Agente Vinculante:
   • Na indústria farmacêutica, o CMC é usado como aglutinante em formulações de comprimidos, ajudando a manter os ingredientes dos comprimidos unidos.
7. Agente formador de filme:
   • O CMC possui propriedades formadoras de filme, tornando-o adequado para aplicações onde se deseja um filme fino e flexível. Isto é frequentemente visto nas indústrias farmacêutica e cosmética.
8. Fluidos de Perfuração na Indústria de Petróleo e Gás:
   • O CMC é empregado em fluidos de perfuração na indústria de petróleo e gás para controlar a viscosidade e a perda de fluido durante as operações de perfuração.
9. Produtos de cuidados pessoais:
   • Em itens de cuidados pessoais, como pasta de dente, xampus e loções, o CMC contribui para a estabilidade do produto, textura e experiência sensorial geral.
10. Indústria de papel:
    • O CMC é usado na indústria de papel para aumentar a resistência do papel, melhorar a retenção de cargas e fibras e atuar como agente de colagem.
11. Indústria têxtil:
    • Nos têxteis, o CMC é utilizado como espessante em processos de impressão e tingimento.
12. Aprovação Regulatória:
    • A carboximetilcelulose recebeu aprovação regulatória para uso em alimentos, produtos farmacêuticos e várias outras indústrias. É geralmente reconhecido como seguro (GRAS) para consumo.

As propriedades e aplicações específicas da carboximetilcelulose podem variar de acordo com o grau e a formulação. Os fabricantes fornecem fichas técnicas e diretrizes para ajudar os usuários a escolher a classe apropriada para a aplicação pretendida.