Viscosidade de carboximetilcelulose de sódio

A viscosidade da carboximetilcelulose sódica também é dividida em vários graus de acordo com os diferentes usos. A viscosidade do tipo de lavagem é de 10 ~ 70 (abaixo de 100), o limite superior de viscosidade é de 200 ~ 1200 para decoração de edifícios e outras indústrias, e a viscosidade do produto comestível é ainda maior. Estão todos acima de 1000 e a viscosidade de várias indústrias não é a mesma.

Devido à sua ampla gama de utilizações.
A viscosidade da carboximetilcelulose sódica é afetada por sua massa molecular relativa, concentração, temperatura e valor de pH, e é misturada com etil ou carboxipropilcelulose, gelatina, goma xantana, carragenina, goma de alfarroba, goma guar, ágar, alginato de sódio, a pectina, a goma arábica e o amido e seus derivados apresentam boa compatibilidade (ou seja, efeito sinérgico).

Quando o valor do pH é 7, a viscosidade da solução de carboximetilcelulose de sódio é a mais alta e quando o valor do pH é 4 ~ 11, é relativamente estável. A carboximetilcelulose na forma de metais alcalinos e sais de amônio é solúvel em água. Os íons metálicos divalentes Ca2+, Mg2+, Fe2+ podem afetar sua viscosidade. Metais pesados ​​como prata, bário, cromo ou Fe3+ podem precipitar da solução. Se a concentração de íons for controlada, como a adição do agente quelante ácido cítrico, uma solução mais viscosa pode ser formada, resultando em uma goma mole ou dura.

A carboximetilcelulose sódica é um tipo de celulose natural, geralmente feita de linter de algodão ou polpa de madeira como matéria-prima e submetida à reação de eterificação com ácido monocloroacético em condições alcalinas.

De acordo com as especificações das matérias-primas e a substituição do hidrogênio hidroxila na unidade D-glicose da celulose pelo grupo carboximetil, são obtidos compostos poliméricos solúveis em água com diferentes graus de substituição e diferentes distribuições de peso molecular.

Como a carboximetilcelulose sódica possui muitas características únicas e excelentes, ela é amplamente utilizada na indústria química diária, em alimentos e medicamentos e em outras produções industriais.

Um dos indicadores mais importantes da carboximetilcelulose sódica é a viscosidade da carboximetilcelulose sódica. O valor da viscosidade está relacionado a vários fatores como concentração, temperatura e taxa de cisalhamento. No entanto, fatores como concentração, temperatura e taxa de cisalhamento são os fatores externos que afetam a viscosidade da carboximetilcelulose sódica.

Seu peso molecular e distribuição molecular são os fatores internos que afetam a viscosidade da solução de carboximetilcelulose sódica. Para o controle da produção e desenvolvimento do desempenho do produto da carboximetilcelulose sódica, a pesquisa de seu peso molecular e distribuição de peso molecular tem um valor de referência extremamente importante, enquanto a viscosidade A medição só pode desempenhar um determinado papel de referência.

As leis de Newton em reologia, leia o conteúdo relevante de “reologia” em físico-química, é difícil explicar em uma ou duas frases. Se for preciso dizer: para uma solução diluída de cmc próxima a um fluido newtoniano, a tensão de cisalhamento é proporcional à taxa de aresta de corte, e o coeficiente proporcional entre eles é chamado de coeficiente de viscosidade ou viscosidade cinemática.

A viscosidade é derivada das forças entre as cadeias moleculares da celulose, incluindo forças de dispersão e ligações de hidrogênio. Em particular, a polimerização de derivados de celulose não é uma estrutura linear, mas sim uma estrutura multi-ramificada. Na solução, muitas celuloses multi-ramificadas estão entrelaçadas para formar uma estrutura de rede espacial. Quanto mais compacta for a estrutura, maiores serão as forças entre as cadeias moleculares na solução resultante.

Para gerar fluxo em uma solução diluída de derivados de celulose, a força entre as cadeias moleculares deve ser superada, portanto uma solução com alto grau de polimerização requer maior força para gerar fluxo. Para medição de viscosidade, a força na solução CMC é a gravidade. Sob condições de gravidade constante, a estrutura da cadeia da solução CMC com alto grau de polimerização tem uma grande força e o fluxo é lento. O fluxo lento reflete a viscosidade.

A viscosidade da carboximetilcelulose sódica está relacionada principalmente ao peso molecular e tem pouco a ver com o grau de substituição. Quanto maior o grau de substituição, maior o peso molecular, porque o peso molecular do grupo carboximetil substituído é maior que o do grupo hidroxila anterior.

O sal de sódio do éter carboximetílico de celulose, um éter de celulose aniônico, é um pó ou grânulo fibroso branco ou branco leitoso, com densidade de 0,5-0,7 g/cm3, quase inodoro, insípido e higroscópico. É fácil dispersar em água para formar uma solução coloidal transparente e é insolúvel em solventes orgânicos como o etanol. O pH da solução aquosa a 1% é de 6,5 a 8,5. Quando pH> 10 ou <5, a viscosidade da carboximetilcelulose sódica é significativamente reduzida e o desempenho é melhor quando pH = 7.

É termicamente estável. A viscosidade aumenta rapidamente abaixo de 20°C e muda lentamente a 45°C. O aquecimento a longo prazo acima de 80°C pode desnaturar o colóide e reduzir significativamente a viscosidade e o desempenho. É facilmente solúvel em água e a solução é transparente; é muito estável em solução alcalina e fácil de hidrolisar na presença de ácido. Quando o valor do pH for 2-3, precipitará.