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Breve descrição:

Nome do produto: Hidroxipropilmetilcelulose
Sinônimos: HPMC;MHPC;hidroxilpropilmetilcelulose;Hidroximetilpropilcelulose;metocel E,F,K;Hidroxipropilmetilcelulose(Hpmc)
CAS: 9004-65-3
Fórmula molecular:C3H7O*
Peso da fórmula: 59.08708
Aparência:: Pó Branco
Matéria prima: Algodão refinado
EINECS: 618-389-6
Marca registrada: QualiCell
Origem: China
Quantidade mínima: 1 tonelada


Detalhes do produto

Etiquetas de produto

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Descrição do produto

Hidroxipropilmetilcelulose (HPMC)

A goma de celulose de qualidade alimentar é um ingrediente alimentar exclusivo. A qualidade alimentar é uma gama de produtos de hidroxipropilmetilcelulose (E464) e metilcelulose (E461) de alta qualidade. Eles são produzidos em uma fábrica especializada no Novo Distrito de Bohai, onde a matéria-prima vegetal é transformada nesses ingredientes alimentares especiais.

A hidroxipropilmetilcelulose de qualidade alimentar (HPMC) é uma hipromelose de éter de celulose solúvel em água não iônica, direcionada para aplicações em alimentos e suplementos dietéticos. HPMC de qualidade alimentar é um polímero com substituição moderada de hidroxipropil. É comumente usado como espessante, aglutinante e auxiliar de suspensão em aplicações que exigem material de qualidade alimentar, incluindo adesivos e revestimentos.

Os produtos HPMC de hidroxipropilmetilcelulose de qualidade alimentar são derivados de linter de algodão natural e polpa de madeira, atendendo a todos os requisitos da E464 juntamente com as certificações Kosher e Halal.

O HPMC de qualidade alimentar está em conformidade com as diretrizes da FDA, UE e FAO/OMS, é fabricado em conformidade com o padrão GMP, mantendo as certificações FSSC22000, ISO9001 e ISO14001.

Especificação Química

HPMC

Especificação

60E

(2910)

65ºF

(2906)

75 mil

(2208)

Temperatura do gel (℃) 58-64 62-68 70-90
Metoxi (WT%) 28,0-30,0 27,0-30,0 19,0-24,0
Hidroxipropóxi (WT%) 7,0-12,0 4,0-7,5 4,0-12,0
Viscosidade (cps, solução a 2%) 3, 5, 6, 15, 50, 100, 400.4000, 10.000, 40.000, 60.000,100.000,150.000,200.000

Grau do produto

Grau alimentício HPMC Viscosidade (cps) Observação
HPMC60E5 (E5) 4,0-6,0 Hipromelose 2910
HPMC60E6 (E6) 4,8-7,2
HPMC60E15 (E15) 12,0-18,0
HPMC60E4000 (E4M) 3200-4800
HPMC65F50 (F50) 40-60 Hipromelose 2906
HPMC75K100 (K100) 80-120 Hipromelose 2208
HPMC75K4000 (K4M) 3200-4800
HPMC75K100000 (K100M) 80.000-120.000

Aplicativo

Food Grade HPMC é um espessante de hidroxipropilmetilcelulose (HPMC) com baixa substituição. É um polímero de éter de celulose solúvel em água. Oferece gelificação, gelificação reversível com aquecimento e construtor de viscosidade elástica a quebradiça. Melhora a adesão, espalhabilidade, homogeneidade e controle reológico. Possui aderência úmida, propriedades de secagem rápida e evita atrito através de alta lubricidade. HPMC Food Grade encontra aplicação em gelificação suave em uma ampla gama de revestimentos. Melhora a trabalhabilidade, estabilidade e retenção de água nas formulações. É compatível com contato com alimentos.

O HPMC de qualidade alimentar pode ser aplicado diretamente em alimentos, não apenas como emulsificante, aglutinante, espessante ou estabilizador, mas também como material de embalagem.

a) A gelificação térmica e a retenção de água do HPMC bloqueiam a absorção de óleo pelos alimentos e a perda de umidade durante a fritura, proporcionando um sabor fresco e crocante. Além disso, essas propriedades auxiliam na retenção de gases durante o cozimento, aumentando o volume assado e melhorando a textura.

b) Na moldagem de alimentos, a excelente lubricidade e força de ligação melhorarão sua moldabilidade e retenção de forma.

Campo de aplicação Vantagem
Sorvete Redução do crescimento de cristais de gelo
Produtos formados Retenção de água e melhoria da textura, mantém a forma durante
Maionese e molhos Espessamento, estabilização e redução do teor de gordura e ovo
Molhos Otimização e controle da viscosidade
Produtos ultracongelados Redução do crescimento de cristais de gelo durante o congelamento e descongelamento
Cremes e espumas à base de óleos vegetais Estabilização do produto batido, maior volume
Produtos fritos e esfarelados Redução da absorção de gordura, melhoria das propriedades adesivas
Produtos sem glúten Substituição do glúten de trigo, alto volume, estabilidade prolongada
Revestimentos Proteção contra influências externas (oxidação, abrasão), melhoria da aparência, pós e granulados de fluxo livre
Produtos de panificação frescor e acidez mais prolongados, textura melhorada, maior volume
Produtos dietéticos Redução do teor de gordura e ovo

Embalagem

A embalagem padrão é 25kg/tambor
20'FCL: 9 toneladas com paletização; 10 toneladas sem paletização.
40'FCL: 18 toneladas com paletização; 20 toneladas sem paletização.

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